T65 French Wheat Flour - Moul-Bie Campaillette des Champs - แป้ง T65
คุณสมบัติสินค้า:
Protein 10.6 -11.6% มี Additive, enzyme และ ผง Sourdough เป็นแป้งที่ใช้ง่ายที่สุด ในกลุ่ม T65 ของGMP เหมาะสำหรับทำ Sourdough เพราะให้รสชาติที่ดีกว่า แต่โดว์จะค่อนข้างเหลว เหมาะสำหรับ Long Fermented
เลือกจำนวน
หมวดหมู่ : ALL PRODUCT , วัตถุดิบ Ingredients , แป้งฝรั่งเศส : French Wheat Flour ,
Share
The 65 refers to the amount of mineral content that is left after burning the flour i.e. T65 has about 0.65% mineral content.
This type of flour is best known for making baguettes. This flour gives a light open textured loaf with a crisp crust.
It is high in protein content and has phenomenal fermentation tolerance.
