ยีสต์สด 500 กรัม - Fresh yeast
คุณสมบัติสินค้า:
ยีสต์สดเป็นสินค้าที่ต้องจัดเก็บในอุณหภูมิ 2-10 องศาเซลเซียส จึงต้องจัดส่งแบบแช่เย็นเท่านั้น ซึ่งค่าจัดส่งเริ่มต้นที่ 150 บาทสำหรับปลายทางกรุงเทพ ส่วนต่างจังหวัดจะต้องคำนวนตามปลายทางแต่ละจังหวัดและอำเภอค่ะ (เพิ่มขึ้นตามระยะทางและน้ำหนักสินค้า) เพื่อไม่ให้เป็นการเสียเวลา ลูกค้าจะต้องพิจารณาค่าจัดส่งสินค้าที่จะเพิ่มขึ้นมา ก่อนกดสั่งสินค้าด้วยนะคะ
size
Share
สามารถใช้ได้กับสูตรขนมปังหวานและสูตรขนมปังจืด
ปริมาณการใช้ 2% ของน้ำหนักแป้ง
แนะนำปรับเปลี่ยนใช้แทนยีสต์แห้งในอัตราส่วน 2 เท่า
หลังจากเปิดใช้ในครั้งแรก สามารถเก็บไว้ได้2-3 อาทิตย์
Fresh Yeast, also known as compressed or cake yeast, is active yeast. It's sold in tiny cakes in the refrigerated section of many supermarkets.
Fresh yeast does not keep well; it will last about two weeks if refrigerated. The yeast should be pale beige, fragrant, soft and crumbly similar to a soft pencil eraser (and has a stronger yeast smell than dry yeast) — not hard, dark brown, or crusty.
Any mold growing on the surface is an indication that the yeast should be discarded.
Fresh yeast should be proofed in tepid water (80-90 degrees F /27-33 C) without contact with salt or sugar.
If you’re trying to convert between dry and fresh yeast,
2 1/4 teaspoons dry active, instant, or rapid-rise yeast granules
Using Fresh Yeast : วิธีการใช้ยีสต์สด
To use fresh yeast, crumble it into small pieces first.
After that, you can add it to the dry ingredients or soften it in warm water and proceed with the recipe.
Fresh yeast is great in breads that require a long, slow rising time, as it activates more quickly than dried yeast and also stays active for a longer period of time.
